A gastronomia constitui um segmento relevante para o desenvolvimento do Município de Nova Ubiratã, gerando emprego e renda para a população, contribuindo para a circulação de capitais, além de propiciar cultura, lazer e novas experiências para a comunidade, sendo uma importante representação das diferentes culturas e etnias radicadas em nosso Estado, merecendo reconhecimento e valorização.
O projeto foi realizado com o apoio cultural do SENAC e da Igreja Batista, capacitando pessoas nos diversos cursos oferecidos pela Associação Comercial.